Einfach besser...am Arbeitsplatz: KKL Luzern investiert in Deutschkenntnisse der Mitarbeitenden
Luzern - Das KKL Luzern bietet Mitarbeitenden aus Küche und Service firmeninterne Deutschkurse an. Seit 2023 wurden im Rahmen des Bundesprogramms «Einfach besser! … am Arbeitsplatz» drei Kurse durchgeführt. Ziel ist eine bessere Kommunikation im Arbeitsalltag – ein Thema, das viele Luzerner Gastronomiebetriebe betrifft.
Im Kultur- und Kongresszentrum Luzern (KKL Luzern) nehmen Mitarbeitende aus dem Event Catering und dem Restaurantbetrieb an firmeninternen Deutschkursen teil. Die Kurse richten sich an Personen, deren Deutschkenntnisse im Arbeitsalltag zu Missverständnissen führen – etwa bei Arbeitsanweisungen, Fachbegriffen oder der Kommunikation mit Gästen.
Ausgangspunkt war eine Beobachtung von Teamleitenden: Fehler entstanden wiederholt, weil Anweisungen nicht oder falsch verstanden wurden. Simon Ganghofner, Executive Chef Event Catering & Casual Dining, brachte deshalb die Idee für praxisnahe Sprachkurse ein. In Zusammenarbeit mit der Kursanbieterin ENAIP Internationaler Bund GmbH wurde ein Kursformat entwickelt, das sich direkt an den Situationen im Betrieb orientiert – etwa an Richtungsangaben, küchenspezifischen Grundbegriffen oder Gesprächssituationen mit Gästen.
Seit 2023 hat das KKL Luzern drei solcher Kurse à 40 Lektionen organisiert: für die Teams der Seebar, der Restaurants Le Piaf und Lucide sowie für die Küche im Event Catering. Die Kurse gelten als Arbeitszeit und sind für die Teilnehmenden kostenlos. Finanziert werden sie im Rahmen des Bundesprogramms «Einfach besser! … am Arbeitsplatz», das die Grundkompetenzen von Mitarbeitenden in Betrieben fördert.
Laut Ganghofner zeigen sich die Effekte im Alltag: Missverständnisse hätten spürbar abgenommen, Mitarbeitende würden zunehmend nachfragen, wenn etwas unklar sei. Von den Kursen profitieren laut Angaben des KKL Luzern sowohl junge Fachkräfte als auch langjährige Mitarbeitende mit geringer Schulerfahrung, die sich sonst kaum für einen regulären Deutschkurs anmelden würden.
Das Beispiel KKL Luzern zeigt, wie ein Luzerner Betrieb mit betriebsinternen Weiterbildungsangeboten auf den Fachkräftemangel und sprachliche Hürden im Arbeitsalltag reagiert – ein Thema, das über die Gastronomiebranche hinaus für den Wirtschaftsstandort Luzern relevant ist.
Testimonial KKL Luzern – Sprachförderung im Event Catering und Casual Dining
